MED RESERVATION FÖR ÄNDRINGAR BEROENDE PÅ VÄDER, VIND & HUMÖR
VID ALLERGIER ELLER SPECIALKOST - FRÅGA OSS!
Något litet / Something small
Lättsaltade chips / Potatoe crisps 25
Saltade mandlar / Salted Almonds 55
Saltade jordnötter/ Salted peanuts 45
Nocellara oliver / Olives 65
Hembakat surdegs & honungsbröd med
Læsø saltat smör/ Homemade bread with butter 95
Förrätter / Starters
Hemgjord pasta av Durumvete från Ven med svenska kantareller & vild gås
Homemade pasta of Durum wheat from Ven with chanterelles & wild goose
195
”Venplanka” med charkuterier, ost & tillbehör
Local chacuteries & cheese
185 per person
Krabba från sundet med Vikentomater, rättika & tomatvatten
Local crab with tomatoes from Viken, daikon radish & tomato water
195 per person
Varmrätter / Mains
Turistgårdens kalvfärsköttbullar med potatismos, lingon, gurka & gräddsås
House of Ven’s veal meatballs with mashed potatoes, lingonberries, cucumber & cream sauce
195 (Barn/Children 145)
Torskrygg med jordärtskocka från Ven, kantareller, rostade hasselnötter & vitvinssås
Cod with Jerusalem artichoke from Ven, chanterelles, roasted hazelnuts & white wines sauce
385
Pluma av skånsk rapsgris med Vreta gulärt, Vikentomater, rotselleri & endiver
Scanian Pluma of pork, yellow peas, tomatoes from Viken, celeriac & endives
295
Rådjurssadel, inkokta endiver, fermenterade björnbär, rödbeta & skysås
Saddle of Deer, cooked endives, fermented blackberries, beetroot & game jus
385
Skånsk Tempeh, inkokta endiver, fermenterade björnbär, rödbeta & skysås
Scanian Tempeh cooked endives, fermented blackberries, beetroot & vegan game jus
225
Sött / Sweets
Glass på bivax från Ven, inkokta äpplen & päron från vår trädgård, söt kräm på jordärtskocka från Julias gård & rostat durumvete
Ice cream of beeswax from Ven, cooked apples & pears from our garden, sweet puree of Jerusalem artichoke from Julias farm & roasted durum wheat
145
Osttallrik med säsongsenliga tillbehör
Cheese plate with seasonal sides
195
