Vår matvision på House of Ven

Vi annonserar inte allt med flera dagars eller veckors framförhållning.
Vi skapar gärna mat utifrån det som finns runt oss på dagen.
Det håller oss vassa och uppmärksamma på vår omgivning och på de helt aktuella smakerna.

Alla med genuint matintressse är trygga gäster i vår matsal.
För dig som är nyfiken, intresserad i råvaror, hantverket och främst gillar god mat kan vi alltid skapa en bra upplevelse.

Välkommen till bästa smaken närmast

Att besöka vår restaurang betyder också ett besök in i ”Det Hvenska Köket”, vår uppdaterade och lokala tolkning av det ursprungliga svenska och danska köket.

Varje dag året om, komponerar teamet i köket en aktuell ”Hvensk säsongsmeny” bestående av 4 unika serveringar som startar med vårt stenugbakade bröd, Vens rapsolja och smör, följt av noggrant komponerade rätter dagsaktuella för kvällen.

Varmt välkomna till vår restaurang

Få platser har ett så stort, spännande och varierat utbud av råvaror som vår ö Ven. Ett sant eldorado för duktiga matlagare som varje dag kan stå med en ny stimulerande möjlighet att förädla råvarorna närmast oss i köket.

Jordförhållanden och det unika mikroklimatet påverkar så klart skörden från våra duktiga odlare och bönder positivt för oss i köket.

Därtill kommer de enormt varierande tillgångarna i naturen med all fisk, tång och skaldjur från havet, det stora viltbeståndet av bland annat rådjur, harar, fasaner, änder och duvor som det tongivande, och inte minst alla vilda bär, frukter och örter som vi med förtjusning kan samla på våra dagliga vandringar på ön.