...
DET STARTEDE FAKTISK SOM LIDT AF EN PANIKFORANSTALTNING UNDER PANDEMIEN I DECEMBER 2020
Vi i restaurantverdenen blev bedt om at tilpasse os og tilbyde takeaway som en del af løsningen i en svær tid. Men vi bor på en fantastisk, men også lille ø med omkring 400 indbyggere, og på trods af vedholdenhed og stor støtte fra vores kære naboer er det svært at drive en hel restaurantvirksomhed og et hotel udelukkende på de lokales besøg.
Så da omstændighederne begrænsede mange menneskers mulighed for at rejse til os, blev vi nødt til at tænke nyt og bringe det svenske køkken og vores gode madoplevelser ud og hjem til gæsterne i stedet.
Og sådan begyndte eventyret med foodtrucken - vores omrejsende restaurant.
