I vores restaurant vil du opleve den gode smag af Hven
Vi forsøger at skabe tid og plads til samtale, afslapning, ny inspiration og frem for alt et godt miljø til at socialisere og nyde god mad og drikke. Det gælder frokost, en hel aften eller bare en kort kaffepause.
Her inviterer Kathrin Baake Lithander og stjerneteamet dig på en gastronomisk rejse i Hvens terrior med lokale fortolkninger af skandinaviske og europæiske klassikere baseret på vores Best Taste Nearest-koncept.
Vi tager det personligt
Vi foretrækker en personlig og uprætentiøs stil i vores tilgang som værter og værtinder. Det samme perspektiv præger vores møbler og interiør, hvor gammelt og nyt mødes for at forbinde tid og mennesker med forskellige præferencer på den bedst mulige måde.
Vi ved ikke alt om mad og vin, men vi kender det meste af det, vi serverer, og vi vil meget gerne høre din feedback og tale om mad og drikke med dig, mens du er her. En oplevelse af det venetianske køkken er også baseret på vores gæstfrihed og vores engagement i vores ø. Vi kender vores omgivelser og guider dig gerne.
En varm velkomst til os og en personlig service.
"Bedste smag i nærheden"
Vores madvision er et glimrende pejlemærke for, hvordan vi kan balancere smag og bæredygtighed i de store skandinaviske madoplevelser, vi står for. Vi prioriterer det højt, fordi de helt friske og sæsonbestemte ingredienser ofte giver mere smag, samtidig med at de understøtter vores økologiske, sociale og økonomiske bæredygtighed. Smag og kvalitet er de afgørende faktorer, når vi fra Hven leder efter "Best Taste Nearest".
Den Hvenske sæsonmenu
Hver dag året rundt sammensætter køkkenteamet en opdateret "Hvensk sæsonmenu" bestående af 4 unikke retter. Du starter måske med en pre-drink eller lidt bobler på punchverandaen, før du får serveret vores stenovnsbagte brød, Ven's rapsolie og smør. Herefter følger en nøje sammensat og udvalgt menu af retter baseret på det bedste, øen har givet os i løbet af dagen.
Vores à la carte-menu
Et besøg i vores restaurant indebærer et besøg i "Det Hvenske køkken". Det betyder opdaterede og lokale fortolkninger af de oprindelige svenske og danske kulinariske traditioner med et strejf af international smag. Forvent en landlig og naturlig stil i smag og præsentation, hvor der ikke er alt, men noget for alle med et åbent sind. Vi arbejder med at lave mad fra bunden, så her er alle madpræferencer en kærlig udfordring.
Vores bar, punch og glasveranda
Her nyder vi god mad og drikke og hinandens selskab med det venetianske landskab lige ved siden af kroppen og med følelsen af at være både ude og inde på samme tid.
De gamle glaspartier fungerer som et stort lysende maleri, der på forunderlig vis smelter sammen med interiøret - dag og nat.
Hyggeligt og tilgængeligt hele vejen igennem
Vores udsigtsbalkon og spiseplads i haven
Hven-oplevelsen er i høj grad også en vidunderlig udendørsoplevelse.
Allerede i det tidlige forår og et godt stykke ind i sommeren varmer solen udsigtsbalkonen op. Her sidder vi lige ved siden af markerne og ser hjortenes silhuetter i aftensolen foran den bløde horisont med Øresund og Danmark i baggrunden.
Stor spisestue & chambre separée
I den store spisesal fortsætter kroens karakteristiske interiør med at omfavne os med sit kærlige og varme miljø.
Her indretter vi sommetider til konferencer eller fester for op til 110 siddende gæster.
Herregårdsværelset, "det fine værelse" eller "krystallen", som det også kaldes blandt personalet, er ofte den mere rolige afdeling, som også kan reserveres til et møde eller en middag for dit eget selskab på mellem 8 og 30 siddende gæster, afhængigt af dine behov.